Gratin dauphinois onctueux

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 kg de pommes de terre
  • 1,5 l de lait
  • 25 cl de crème fraiche
  • 3 gousse d’ail
  • sel, poivre, 1 pincée de muscade
  • 100 g de beurre

Préparation

1. Pelez les pommes de terre.

2. Essuyez-les si besoin dans un torchon, mais surtout ne les lavez pas !

2. Coupez-les en rondelles (avec un robot pour aller plus vite).

3. Ajoutez les gousses d’ail.

4. Dans une poêle à fond épais, mettez le lait, ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez.

5. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 15 mn. Remuez régulièrement afin que les pommes de terre ne s’attachent pas.

6. Remplissez les ramequins ou le plat à gratin beurrés.

7. Ajoutez la crème fraîche et une pointe de muscade râpée.

8. Finissez la cuisson au four (thermostat 7, environ 200°) et laissez dorer.

Les recettes simples et faciles de Jean-Claude.
Bon appétit et régalez-vous !

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